લાબા ઉત્સવ બારમા ચંદ્ર મહિનાના આઠમા દિવસનો ઉલ્લેખ કરે છે. લાબા ઉત્સવ એ પૂર્વજો અને દેવતાઓની પૂજા કરવા અને સારા પાક અને શુભકામનાઓ માટે પ્રાર્થના કરવા માટે વપરાતો તહેવાર છે.
ચીનમાં, લાબા ઉત્સવ દરમિયાન લાબા પોર્રીજ પીવાનો અને લાબા લસણ પલાળીને ખાવાનો રિવાજ છે. હેનાન અને અન્ય સ્થળોએ, લાબા પોર્રીજને "ફેમિલી રાઇસ" પણ કહેવામાં આવે છે. તે રાષ્ટ્રીય નાયક યુ ફેઈના માનમાં ઉત્સવનો ખોરાક રિવાજ છે.
ખાવાની આદતો:
૧ લાબા પોર્રીજ
લાબા દિવસે લાબા પોર્રીજ પીવાનો રિવાજ છે. લાબા પોર્રીજને "સાત ખજાના અને પાંચ સ્વાદવાળા પોર્રીજ" પણ કહેવામાં આવે છે. મારા દેશમાં લાબા પોર્રીજ પીવાનો ઇતિહાસ એક હજાર વર્ષથી વધુ જૂનો છે. તે સૌપ્રથમ સોંગ રાજવંશમાં શરૂ થયો હતો. લાબાના દિવસે, ભલે તે શાહી દરબાર હોય, સરકાર હોય, મંદિર હોય કે સામાન્ય લોકો હોય, તેઓ બધા લાબા પોર્રીજ બનાવતા હતા. કિંગ રાજવંશમાં, લાબા પોર્રીજ પીવાનો રિવાજ વધુ પ્રચલિત હતો.
૨ લબા લસણ
ઉત્તર ચીનના મોટાભાગના વિસ્તારોમાં, બારમા ચંદ્ર મહિનાના આઠમા દિવસે, લસણને સરકામાં પલાળવાનો રિવાજ છે, જેને "લાબા લસણ" કહેવામાં આવે છે. ઉત્તર ચીનમાં લાબા લસણને પલાળવાનો રિવાજ છે. લાબા પછી દસ દિવસથી વધુ સમય પછી, તે વસંત ઉત્સવ છે. સરકામાં પલાળવાને કારણે, લસણ આખું લીલું હોય છે, જે ખૂબ જ સુંદર હોય છે, અને સરકામાં લસણ જેવો મસાલેદાર સ્વાદ પણ હોય છે. નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાએ, વસંત ઉત્સવની આસપાસ, હું લાબા લસણ અને સરકા સાથે ડમ્પલિંગ અને ઠંડા વાનગીઓ ખાઉં છું, અને તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો લાગે છે.
એક કહેવત છે કે લાબા પછી ચીની નવું વર્ષ આવે છે, દરેક ઘર ચીની નવા વર્ષ માટે ખોરાકનો સંગ્રહ કરવાનું શરૂ કરે છે.
પોસ્ટ સમય: જાન્યુઆરી-૧૩-૨૦૨૨
